CARNES
Carne Guisada
Otra petición de una televidente, Luisa Rodríguez. Ella me solicitó hacer esta receta con los truquitos para que la carne quede suave y jugosa. Aquí te dejo la receta y me cuentas qué tal te quedó, Luisa.
Para conocer los ingredientes y el procedimiento puedes acceder a telemundopr.com/sazonaldia
Marinado para Churrasco de Papaya y Cilantro
Este truco estoy segura no lo sabías. Te cuento que la papaya es un ablandador natural y es perfecta para los marinados de cortes de carnes que no son tan tiernos. Como cualquier marinado, mientras más tiempo, mejor. Hazlo y me cuentas.
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Hígado Encebollado
Esta receta es una petición de William que me pidió trucos para que el hígado no quede duro. Primero, el marinado es importante porque ayuda al proceso de ablandamiento. Puedes usar el marinado de tu preferencia, aunque yo recomiendo que le heches un chorrito de leche y lo dejes marinando por al menos 24 hrs. Al momento de prepararlo, retira y descarta la leche. Otro truco es retirarle los tendones para que la cocción quede perfecta. Cuéntame, tienes algún truco para preparar el hígado?
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