El ceviche es una técnica de cocina en donde los alimentos se cocinan en cítricos, este ceviche se macera en una mezcla de jugo de limón, naranja, ají, y sal.

No tiene ninguna complicación, es una ensalada "acevichada", lo puedes servir en forma de timbal o como una ensalada, para esta época del año es fresca y llena de sabor.

ideal para dietas bajas en calorías, veganas o vegetarianas.

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Hoy vengo con una receta muy fácil y diferente, se trata de ceviche de champiñones, generalmente los ceviches, son de mariscos, pescados, por lo tanto, este es diferente.