Fajita de Churrasco (Marinado)
INGREDIENTES:
1 lb de Churrasco.
2 cucharadas de cilantro.
4 dientes de ajo machacado.
¼ taza de tequila blanco.
¼ taza de salsa de soya.
⅓ taza de aceite de oliva extra virgen.
2 cucharadas de jugo de mandarina; recién exprimido o china.
4 cucharadas de jugo de lima; recién exprimido.
2 cucharaditas de comino.
1 cucharada de chile en polvo.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
1 cucharadita de sal gruesa.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cebolla roja.
PROCEDIMIENTO:
En un bowl, combine el cilantro, el ajo, los líquidos y las especias y mezcle hasta que se mezclen uniformemente. Incorpora carne puedes colocarlo en bolsa desechable o bowl con tapa.
Coloque la carne en el refrigerador por un mínimo de 4 horas, hasta toda la noche.
Cuando esté listo para cocinar, retire la carne de la nevera 30 minutos antes.
Cocine sobre una parrilla caliente o en una plancha o plancha para obtener el mejor sabor.
Ponga la plancha o sartén de acero muy caliente para que la carne se dore bien.
Añade cebolla y pimientos de colores.
Si desea obtener un exterior marrón crujiente antes de darle la vuelta y cocinar el otro lado.
La carne se puede cocinar de la manera que desee, de mediana a bien cocida.
Tiendo a cocinarlo más bien hecho ya que no disfruto de una fajita masticable.
Deje reposar la carne durante 6-8 minutos antes de cortarla.
Córtalo lo más delgado que puedas a contrapelo.
Corta en la dirección de la fibra de la carne para hacer pedazos que quepan en tu tortilla, después de cocinarla cortarás en la dirección de la fibra para comer.